Kurš kartupelis ir veselīgāks?
Kartupeļu mizas krāsa ir šķirnes īpašība, kas neietekmē produkta kvalitāti.
Savukārt mīkstuma krāsai ir zināmas priekšrocības:
Kartupeļu šķirnēm ar baltu mīkstumu ir visvairāk cietes.
šķirnēm ar dzeltenu mīkstumu ir lielāks karotīna (A vitamīna) saturs.
Sarkanajos kartupeļos ir lielāks antocianīnu (antioksidantu) saturs, kas ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai.